第五百九十八章 令人为难的主题

萄酒也非常相配。”

    司空瑶笑着道：“得了吧，苹果派不也只在你们美国一带流行么，法国人也爱吃，但是意大利人好像不买账啊。”

    吉恩耸耸肩道：“法式甜点的话，蛋奶酥你觉得怎么样，用葡萄味气泡酒。”

    司空瑶思索了片刻，还是摇摇头道：“不成，我觉得我们或许应该吧重心放在意大利甜点之上，尽管要塑造与众不同的甜点，但总归是要迎合来宾的口味，不是么？”

    吉恩表示赞许地点点头，旋即道：“意大利甜点的话，那当之无愧就是提拉米苏了吧。”

    司空瑶轻轻摇头，对于提拉米苏她比吉恩要了解地多了：“也不想，红酒和咖啡绝对不是一个好的组合，八竿子打不到一块，我不赞成，没有这样创新的。”

    吉恩也是苦笑着道：“我也觉得这个组合有些奇怪。”

    接连几个提议都被否决，吉恩和司空瑶都陷入了窘境之中，艾力克可谓是出了一个难题，怪不得之前会有那么多的甜点师折翼，这可真不是一件简单的差事。

    沉默片刻之后，司空瑶忽然提议道：“冰淇淋如何？意大利最著名的甜点是冰淇淋，其中奶油冰淇淋和威士忌冰淇淋是最为普遍的口味，意大利冰淇淋的不同之处在于它的味道和质感。不仅在牛奶的选择上会带来更低的脂肪，而且因为制作时相较一般冰淇淋会有更少的空气搅拌进去，所以口感更爽滑和厚重，如果在这个基础上增添如红酒的葡萄香气风味，你觉得怎么样？”

    吉恩思索了片刻，司空瑶的提议不错，几乎没有多少人能够抵御住冰淇淋的诱惑，入口既化的冰激凌爆发出的口味，从新鲜的柠檬到意大利苦杏酒慕思，会让人忍不住铲上一勺。

    这个提议似乎得到了认可，吉恩赞许地道：“或许可以试试。”

    敲定了一个可行的方案之后，两个人有迅速展开了进一步的探讨。

    见到这两个人如此孜孜不倦地专研，在一旁的艾力克也十分钦佩，之前他找来的那些甜点师，可没有一个有着像他们两个一样的热情。

    司空瑶又提出了自己的看法，向吉恩询问道：“之前你说可以在奶油里头加入朗姆酒，那么做一款奶油冰淇淋如何，主要以奶油为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，加上红酒的风情，你觉得如何？”

    吉恩略微沉默片刻，又道：“那样就有点像是朗姆冰糕了，存放的时间不会太久，会化掉的，得多为客人着想，他们什么时候吃冰淇淋我们无法控制。”

    “嗯……”司空瑶沉吟片刻，又道：“那么酸奶冰淇淋怎么样？以酸奶味基地，加上冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品，富含活性益生菌，有助提高免疫力，而且酸奶的凝点更低，可以存放更久。”

    吉恩还是否决道：“那样会生成影响口感的冰渣，会破坏冰淇淋本身带给食客的口感，也不行。”

    司空瑶叹了一口气，冰淇淋虽然是一个不错的选择，但是作为一款在晚会上出现的甜点，要考虑的因素太多了。

    采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式果蔬冰淇淋也被否决，最后两个人又将目光放在圣代之上。

    圣代是用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋，口味之多令人垂涎，而且其本身又有半融的冰淇淋之称，能够解决客人不知道什么时候取用的这个头疼问题。

    圣代的名称起源于美国，某州认为星期日为安息日，不允许出售冰淇淋，冰淇淋商便将果浆、水果等覆盖在冰淇淋上，以英文星期日的字音取名为圣代。

    这个提议似乎比较靠谱，但却有面临着另外一个问题，司空瑶问道：“要怎么把红酒加进来？”

    草莓圣代或者巧克力圣代固然令人垂涎，但是红酒圣代可不是一个什么好的提议，两人又陷入了沉默之中。

    吉恩苦笑一声道：“似乎也行不通的，真的令人头疼的问题啊。”

    司空瑶耸耸肩，虽然信誓旦旦地接下了艾力克的请求，但问题似乎有些超纲了，大半天也没有想出什么好的方案了，两人的热情都是有些消退，不过静下心来想一想，司空瑶觉得或许还是不能操之过急，应该回过头来去想，到底冰淇淋是不是就是最好的选择？(未完待续)