第七百零三章 拉花咖啡

。最常见的问题就是太多的空气进入牛奶中，产生过粗的硬质奶泡，这样的奶泡会浮在表层而无法充分与咖啡混合，所以喝的时候享受不到奶泡与咖啡充分混合的细密质感。

    咖啡的拉花工艺又分两种，拉花和雕花。

    拉花就是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中，使两种泡沫混合形成独特的图案。

    然而雕花则顾名思义，就是用咖啡拉花针，用多余的奶泡或用巧克力酱在咖啡表面上勾画出更为细腻的图形。现在的咖啡雕花艺术可以画出较为复杂的人物的脸部或卡通形象。

    司空瑶目不转睛地盯着那名正在拉花的学姐，她的手拉最开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。

    这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

    逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束，整个过程只花了五秒不到的时间，还不等司空瑶反应过来，一颗圣诞树的拉花就已经完成了，虽然看起来并不复杂，但是司空瑶明白，这绝对不是一件轻松的事情。

    首先奶泡的落点很有讲究，必须根据咖啡杯的不同而选择不同的落入点，如果有偏差的话就会导致图案无法漂浮在咖啡杯的中央，甚至是全部积压在了边缘线上，其次则是摆动的振幅，恰到好处的频率是需要时间的磨练，一个咖啡师在掌握这项技能之前，最快的也要经过半年时间的训练。

    钦佩汇聚于一杯咖啡之中的工艺，司空瑶的心中有着说不出的触动，这就是料理所带给人的喜悦，如果不去亲自体会的话，是无法理解料理师在这个过程中收获的喜悦。

    享受了愉悦的下午茶时光，司空瑶又稍作休息，时间过去了一个小时之后，她便有再度投入到训练之中，两个小时稍纵即逝，最重她完成的成绩是五十二斤的奶油，达到了上限要求，按照规则，她可以领到五百积分。

    当然了，训练之后收获到的不仅仅只有这些几分，更多的是司空瑶对于料理的那份执着，已经她在这个过程中对于身心的磨练。

    这一次的重训，三十八名新团员都达到了及格线，满分完成的人也有将近一半的数量，虽然每个人在这个过程中经历的以及收获到的东西都有所不同，但是可以肯定的是，在这整一个过程之中，带给他们的无疑是一种进步。

    由于给团员下拨了一大笔的料理积分，青色天马的财库也是有些告急，自然不会再为他们供应晚餐，所以团员们的下一个去处，自然便是商业街了。

    就在这个时候，司空瑶发现了，周围的人大多是三四人组成一个小团体，有说有笑的，相比之下只有自己却是孑然一身。

    仔细一想，司空瑶也就明白了，这些人应该是在上一年的外院就互相认识的了，进来内院之后又一起选择了加入同一个料理团，互相间自然也就形成了一个伴，而自己则和他们不同，因此处境也有些尴尬。

    看着周围的人都是有说有笑的，司空瑶的心里面无来由的涌现一股孤独感，无奈地耸耸肩，说起来进入内院两天之后，认识的人也不多，除了青色天马的一些前辈之外，就要数谷轩坊的穆子希了。

    “不知道穆大哥现在在干什么？”司空瑶在心里头喃喃着，一到了饭点，她自然想起了这位赠与了她长期饭票的谷轩坊团长了。

    收拾了料理台之后，司空瑶也准备前往内街，由于正值饭点，此时的内街是说不出来的热闹，从外围开始，家家户户的餐厅都是开张了，虽然生意参差不齐，但是毋庸置疑的是，在这个点都赚不到钱，那么这家餐厅也没有存在下去的意义了。

    由于也不知道别的餐厅有什么好吃的，加上也想找穆子希聊聊天，司空瑶的去向当然是直接奔着谷轩坊去的。

    虽然谷轩坊之前和绝味皇冠爆发了冲突，但是由于司空瑶的出现为谷轩坊拉回了一些人气，因此谷轩坊的生意虽然比起以往略微有所下降，但是依旧客似云来，毕竟在商业街的外围，谷轩坊所供应的面点当属一绝。(未完待续)