第七百零五章 鱼滋面

    见到穆子希挑了这么一条马鲛鱼，鱼痴的心里面也是有些食物，他是鱼料理的行家，光从鱼的品质就看得出来成品的高度，用这样的幼鱼做出来的料理，就算不吃也能知道结果了。

    然而穆子希却不为所动，他只是将这条马鲛鱼洗干净之后，用刀子细心地从鱼身上刮下鱼肉，剔去鱼皮、鱼骨和鱼刺，虽然很笨拙，但是却非常的专注。

    看到这样子外行的刀工，专业的料理人都会嗤之以鼻，不过再看到穆子希神情的专注之时，鱼痴还是决定容忍下去。

    但是令鱼痴无法容忍的，是穆子希竟然将鱼肉全部堆在一块，然后他接下来做的，竟然是将鱼肉剁成鱼蓉！

    鱼痴的表情变得凝重起来，鱼蓉一般只在鱼骨上的残留片肉剔除下来之后才会选择的做法，绝对不会有人将新鲜的鱼排剁成鱼蓉，这是一种亵渎。

    似乎是感受到了鱼痴的情绪变化，穆子希又笑笑道：“我不是鱼料理的专家，一生都在和面粉打交道，所以我要做的料理，也应该回归本源，你就等着看吧！”

    鱼痴微微握了握拳头，最终又松开，还是继续看下去吧，穆子希到底卖弄的是什么把戏？

    将鱼蓉处理完毕之后，穆子希竟然又取了一口炒锅，炒锅烧热后放底油，放入姜、葱炝锅，把猪肉切丝煸炒出香味，随后放入鸡蛋丝、绿豆芽、笋丝、白菜丝等配料下锅煸炒，然后倒入了一大勺子的水开始绘煮。

    越来越莫名其妙的做法，就连司空瑶也看不懂了，哪怕不是鱼料理的行家，也看得出来穆子希根本就不是在做鱼料理。

    然而穆子希却信誓旦旦，不断专注着自己的工作，十几分钟之后，他端上来摆在鱼痴面前的，竟然是一碗面？

    鱼痴登时眉头一触，不悦道：“这就是你做的鱼料理？一碗面？”

    先不管这些面是从哪里来的，连先前鱼蓉都不见了，这叫鱼痴如何能够容忍？

    然而穆子希却笑笑道：“这面本身就是鱼料理，先吃吃看吧。”

    鱼痴不为所动，像是动了怒，穆子希见鱼痴心情不佳，便开口解释道：“这个叫做鱼滋面，我也是年幼的时候吃过一次，虽然没办法做到百分百复原，但是我想味道应该不差。”

    “鱼滋面？”鱼痴冷静下来，开口问：“你的意思，这面条是鱼做的？”

    穆子希笑笑道：“正是。”

    “鱼渗粉丝名本奇，如加麻辣更相宜。诸君若到京城去，夸得满天口沫飞。”鱼糍面，象山石浦一道家喻户晓的美食，当地人在节庆或宴请的时候，都少不了这道菜。鱼面，象山有多种叫法，东门人叫“鱼厨面”，石浦人叫“鱼糍面”，有的人认为正宗的叫法应该是“鱼捶面”。

    手工鱼糍面十分耗费时间，鱼糍面的特点是嫩滑、爽口、鲜美，色泽晶莹。象山人做鱼糍面大多是带汤，也有地方做炒鱼糍面。不管哪种方法，烧制鱼糍面都少不了猪肉丝、鸡蛋丝、豆芽丝、蔬菜丝等等，各种或鲜美或爽口的食材荟萃一起，拔高了鱼糍面的口感和味道。

    关于美味的鱼糍面，象山当地还流传着不少动人的传说。

    从前，东海渔村的一户人家，娶进一个媳妇，公爹心想：不知这媳妇聪不聪明，日后能否当家理财？于是打鱼回港时特意提了一条鲜鱼回家。笑着对媳妇说：“阿囡，这条鱼你拿去杀了中午做菜，不过我上了年纪，牙齿已掉了好几颗，你最好能做一碗没有鱼刺鱼骨的鱼菜。”

    媳妇听了，双手接过鱼来。当时感到有些犯难，顿时涨红了脸儿。后来冷静下来，灵机一动，拿起刀来，经过一番精心操持，终于做了一碗色香味俱佳、没刺没骨的鱼面，热气腾腾、阵阵飘香地端上桌来。公爹和家人一品尝，哈，这样鲜美可口的鱼面，过去是闻所未闻，见所未见。世上只有用麦粉、米粉、薯粉等做面条，哪有用鱼肉加工做成面条的，并且烧得这么鲜美好吃。一桌人个个吃得兴高采烈，连夸媳妇心灵手巧，公爹也暗想从此家里的事可以放手了。此后，鱼面这道菜就在本地一传十、十传百地传开了，石浦一带家家户户都会制作这道菜。于是鱼面就成了石浦名菜。

    “鱼糍面一定要趁热吃，烫烫的吃下去最好，冷了就影响口感，再下锅去热味道也会打折扣。”一边说着，一边又催促着鱼痴，免得鱼滋面凉了。

    不料鱼痴却依旧不为所动，更是大怒道：“胡闹！”(未完待续)