除夕

    除夕到了。

    忠勤侯府喜气洋洋，每个院里都忙着贴春联贴门神，还门前廊下挂上几排红灯笼，气象森严院子里立刻有了浓浓年味。夏夕这边蔡嬷嬷、牛嬷嬷两个能干婆子，老早把丫头们指挥得滴溜溜转，因此芷兰苑过年准备工作早早就绪了。

    捷哥儿从后院跑到夏夕屋里时候，穿了一身簇暗红色五福捧寿团花纻丝小锦袍，一双黑色半腰宝相花纹云头锦靴。头上还扣了一顶黑色暗花杭绸八角小帽，衬得面如满月，目如秋水，人见人爱。

    “我们家捷哥儿这会就穿上衣裳了。明天要到处去拜年，你会给老祖宗他们拜年吗？”

    “会，就是磕头呗。”

    “还得说吉利话呢。”

    “什么吉利话？”

    “我教你。见了老祖宗，你就说重孙儿捷哥儿给老祖宗拜年，祝愿老祖宗身似松椿，体如龟鹤，南山寿永，身全五福。”

    “记住了。”

    “见了祖父祖母你就说孙儿祝祖父母年开运一帆风顺二龙腾飞三羊开泰四季平安五福临门六六大顺七星高照八方来财九九同心十全十美百事亨通千事吉祥万事如意。”

    “这么长啊。”

    “说得长了领红包大。不信你试试。”

    小家伙眼睛瞪得圆溜溜，想一想点点头，“好吧我试试。”

    夏夕抱着他亲了一口，“我们捷哥儿真可爱。”

    奶娘孙氏扑哧一声笑了出来，“真,少有拜年这么啰嗦。”

    “我们捷哥儿是大家公子哥，当然不能跟人家一样说大白话。”

    小正太认真点头，夏夕是喜欢，“闲了我教你认字你愿意吗？”

    大学里学师范，还没来及用就穿了。

    “我喜欢下棋。”

    “棋也下，字也教，每天下两个时辰棋，教半个时辰字，我还给你讲故事，好不好？”

    “好。”捷哥依偎到夏夕怀里，夏夕忍不住又亲了他一口，觉得他脸蛋嫩滑得像刚蒸出鸡蛋羹，真像咬一口。她拿出瓜子给他剥壳，捷哥乖乖地等她剥好，张开莲瓣一般嘴唇把它吃下去。

    “捷哥跟奶奶缘分还真是很奇妙，他少有跟人这么亲。”

    夏夕笑着看看孩子，“我和捷哥天生投缘，不是吗？”

    吃一会儿瓜子，捷哥儿拉着夏夕又下棋。夏夕一边指点他，一边派丫头去大厨房叮咛厨娘，把她要当年生嫩公鸡全部整理干净，切成核桃大小块，先放点料酒酱油和盐码味，等她午后再去炮制。

    吃罢午饭，她到自己院里小厨房里熬制旗花面汤底。一块肥瘦相间猪五花切成小块，过水撇过浮沫。一点底油烧热之后，猪五花下锅略翻几下，加开水煮汤。怕弄脏汤底，调料全部包料包里下锅慢煮，直到肥瘦相间一块带皮肉几乎熬化，表面上浮起一层油花。这时候加入大量米醋，揭开锅盖继续炼，直炼到肉油糅合了醋味酸涩口感，尝上去变得醇和适口，酸香宜人，这道汤底就算大功告成了。把煲好之后酸汤装一个瓷罐里，等会提到大厨房，年夜饭结束时候上锅烧开，加盐调味，再加一小撮蛋皮韭菜就可以上桌了。蔡嬷嬷一路给她帮忙，看着这个汤说，“面下里头会不会腻呢？年夜饭后都怕油大。”

    夏夕说，“这个汤照规矩是不喝，只吃一筷头面。”

    蔡嬷嬷恍然地点头。

    夏夕宝贝红辣椒被她切成半寸长小段，满满地装了一碗，一大把花椒也预备停当。炒时候加上葱姜蒜提味，如果有豆瓣也可以放上一点。猛火暴炒，起锅时候加点糖，吃起来麻辣鲜香，她自己对这道辣子鸡是相当有信心。

    夏夕想，这个时代人既然没有接触过辣椒，这道菜对味蕾刺激怕是非同小可。但是辣子鸡要好吃，势必要用大量辣椒来突出主味，辣子堆里翻找鸡肉吃这种做法怕是要引起很大争议。

    忙完准备工作，夏夕又精心为自己化妆打扮了一番，穿上了年里侯府为各位媳妇添置华丽装。眼看着时辰差不多了，叫大丫头侍书小心提着瓷罐，施施然向府里大厨房操作间走去。

    大厨房里花团锦簇，一群奶奶姑娘穿着围裙套袖，里面穿花度柳一般地忙碌。连徳雅也照料着她佛跳墙。按时间算，那些鱼翅之类名贵好料已经全部加进去了，大约是因为封闭严密缘故，从旁边走过，似乎闻不到让人神授魂与香味。

    旁边陈列台上，已经完成凉菜全部摆好。形状与色彩都非常地讲究。这些出身豪门千金小姐还真厉害，不管吃着味道怎么样，首先卖相是绝对精致。她们手里动作，居然并不显得生疏。看来这个时代，豪门世家十分注重培养女儿动手能力。这大约算是持家能力一部分吧。

    仅凭这一点看，德闵教程里就缺了至关重要那一课：持家。不通文墨尚且不论，这么大侯府，千头万绪收入... -->>
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