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青杏第96节

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    其实加了红糖的红豆沙是有一点儿甜腻的,可是外面红扑扑、里面白生生的小圆子却不腻,咬在嘴里还有嚼头,让它们这么一调和,整碗甜汤还真就不腻味了,当然,刚才吃炸鱼炸肉和酸辣粉的油腻火辣也都没有了。

    “还真不错,来小二,会账吧。”食客掏出一串铜钱放在桌子上。

    小二欢欢喜喜的收了钱:“承惠六十八文。”

    “哎,你先别走,我问你,你这嘴皮子跟脱了缰的野马似的,把你家厨子的手艺方子都倒了个干净,不怕你们东家收拾你啊?”食客叫住小二,问出了在场所有人的心声。

    小二哈哈一笑:“嘿!多谢客官关怀,您听明白了这做法,小人就算是办好了差事啦!咱们东家开这个食肆,可不单是为了赚这个吃食钱,还有那头呢!您各位都听会了,是不是想自己做来吃?或者自家也开个小食肆?那您不得买粉条买淀粉?喏,那边儿,咱家就卖啊!咱们这食肆后院现开着作坊呢,粉条跟淀粉,一斤也卖,一千斤也有货!”

    总算把该说的词儿都说完了,他放了心,笑呵呵的去招呼下一位客人了。

    “还真是这么回事儿。”另外一张桌子上坐着的中年食客拈须微笑,接着吩咐身边的小厮,“去跟他们柜上说,咱们要买五百斤淀粉,问问他们能不能给送过去。”

    “老爷,咱家可是大酒楼,他这儿这菜色也进不了咱们酒楼吧。”小厮有些纠结,“别买回去大师傅不用。”

    “咱们也有不少炸菜,用得上,粉条也要些,这东西虽便宜,可是做素斋倒是不错的。”中年人解释了一下。

    小厮领命去卖粉条的柜台处排队了,中年人才自语了一句:“食肆送方子,倒也有趣。”

    许杏尽管很想去看看食肆和作坊销售处的营业情况,可是身份所限,并不好直接跑过去查看,只能在府里等消息。

    同喜端了一盘子水果进来,看她神色有些严肃,便微笑道:“夫人也别急了,再有一个多时辰天就要黑,到时候同贵指定来的,您先吃点儿东西,很快就到了。”

    “嗯,我也知道着急没用,可是就忍不住要想想。”许杏笑笑,也转移了话题,“这是什么?咦,柿子?”

    同喜就道:“是呢,刚才厨房来回说今儿采买的见到了新鲜的柿子,觉得难得,便买了呈上来了。”

    许杏拿起一小块柿子尝了一口,只觉得十分香甜,连忙问:“欣姐儿他们那里都送了吗?”

    同喜道:“送了的,不过都不多。今年秋天冷得太早了,有不少柿子在树上就冻了,这样熟透又没冻过的很少,要不说难得呢。”

    “这里出产柿子?”许杏来到这里不到两个月,事情一件接着一件,还真没来得及好好了解一下本地的物产,“我怎么记得甘州并不盛产柿子呢。”

    “奴婢问了,这东西凉州产得多,城外山上就有不少柿子树,咱们府上没有庄子,也没出过城,所以不知道。”同喜回答,“不过这边好像没有柿饼,一般都是吃新鲜的,要不就是放在外头冻住,冻柿子能吃一冬天呢。”

    “这样啊……你去看看,还有几个,给我拿俩来,咱们试试烘柿饼。”许杏很久没折腾果干了,之前在南龙晒的橙枣干还没卖到北地,她再也没吃到过,没想到这里有柿子,真是太好了!

    第185章柿子枣子

    天色擦黑的时候,同贵回府里来汇报食肆第一天的经营情况了。

    只是她才刚见了礼,还没来得及开口,许杏就道:“你出门方便,给我留意些干鲜果子,别忘了。”

    饶是同贵跟随许杏多年,对她算是十分了解,一时之间也没反应过来。

    同喜就笑着给她解惑:“夫人听说凉州产柿子,正想着烘柿饼呢,又懊恼知道得太晚了,恐怕错过了旁的好东西。”

    这么说同贵就明白了,她笑着答应一声,这才说起今天开张的情况:“晚食还在卖着,铺子没打烊,因着天黑了,我就先回来了。方才我跟请来的刘掌柜粗略的核了一下账目,刨去成本人工,食肆那边能净挣六百多文,晚上若是卖得好些,八百文当是有的,柜台那边今天有两家酒楼进货,走得多些,净利就有三两多。”

    “这倒是不错了,作坊那边呢?我之前说让你们分开账目,各记各的账,分别核算,怎么样了?”许杏问。

    同贵连忙回答:“都分开了的,作坊是作坊的,按今天的出货量,作坊的盈利也有四两。”

    许杏点头:“这样说来,今天能有八两多到九两的净利,倒还不错。不过酒楼进货这样的事情不是天天都有的,所以正常营业的话一天能有一两多的净利,也不赔本。再看几日吧,若是能稳定下来就先这样,收红薯的事儿得落实好,别断了原料。”

    同贵答应了,又道:“现在红薯好收,秋天收下来的红薯多,家家都有剩的,咱们贴了告示,又让伙计们家去知会亲戚乡邻,省城附近有不少人家都知道这事儿了,您放心吧。”

    “那就好,你赶紧家去吧,明天不用特特过来,过几日再来跟我对对帐就是。”许杏觉得没什么要嘱咐的,看着天色已晚,就叫同贵回去,等同贵一脚出了房门,她又叫住人,嘱咐了一句,“别忘了果子的事儿。”

    同贵笑着回头:“放心吧夫人,明天一早我就去踅摸。”

    许杏终于觉得了一点儿不好意思。

    长青进屋的时候正瞧见同喜在笑她,便问:“你家夫人今天怎么了?新铺子开张如何?”

    同喜连忙往外走,嘴里回了一句:“好得很,夫人正高兴呢。”

    “回来了?我这儿正琢磨事儿呢,偏她们打趣我。”许杏叫他去换衣裳吃饭,“我去看看宁哥儿洗手了没有,你快些过来,我的铺子还不错,开门红。”

    长青看着她风风火火的背影,露出个浅笑。

    吃过饭,许杏才说:“你尝尝这柿子,我觉得比咱们老家的更甜。问了问,竟然说这里都不做柿饼,只冬天吃冻柿子,这不是暴殄天物吗?”

    长青拈起一小块柿子吃了,也点头:“是很甜。凉州这里有很多柿子,本地人并不觉得如何珍稀。其实这里虽说坡地多,土地也稍显贫瘠,可是有林子,果子也不少,我记得风物志上有记载,凉州肃州一带也有许多枣树,红枣和枣花蜂蜜都是不错的。”

    许杏双手相击,瞪大了眼睛看着长青,满脸佩服:“我可真是糊涂了,还到处吩咐人打听,直接问你就对了嘛!”

    她说完就扭头叫秋风:“你去跟袁管家传个信儿,说让采买的人去买凉州特产的红枣和枣花蜜来,我要尝尝。”

    秋风领命出去,长青才微笑着拍拍许杏的肩膀:“怎么,你要做这些果子的生意?我却是要泼个冷水的,这些东西虽说吃着好吃,可是终究不是什么金贵之物,也不新奇,不见得能卖得出去。”

    许杏并不反驳,只是说:“我想试试看,如果能加工好,说不得就能放得更久,也能卖得更贵了,到时候再给它们起个好听的名字,说不得能成为凉州特产呢?”

    隔了一天,袁管家刚来复命,说买到了品相较好的枣子和蜂蜜,同贵也提着一大筐子枣子过来了。

    他们倒没互相比拼一二,不过都确认了,凉州这里确实出产一种叫做“狗牙枣”的枣子,鲜吃脆爽甘甜,干吃香甜软糯,是本地人都爱吃的果品。

    “还是你袁大管家有法子,居然还能买到鲜果,我在外头街面上就只能买到干的了。”同贵看到袁管家面前的一小份鲜枣,十分赞许,“这个时节了,真真是难得得很。”

    袁管家抱了抱拳,看许杏没有别的事要吩咐,就告罪出去了。

    同喜看了看,有点儿疑惑:“这枣子无论干果鲜果,瞧着卖相都不错,怎的起了这样一个名字?”

    许杏却不以为意:“这有什么,我倒觉得这名儿起得别致,所有人听了都会如你这样想,便会格外上心几分,这名头不就打出去了?”黑红也是红啊。

    “夫人,这枣子也好,柿子也罢,只怕卖不上什么价钱呢,除非卖到不产这些东西的外地去,可是也不知道有没有人来贩卖这些。”同贵并不乐观。

    许杏忽然问:“我仿佛记得,咱们在老家的时候,董三太太说过,凉州有他家的铺子,入秋以后为了安排商队的事,他们夫妻要来一趟,是不是有这么回事?”

    同喜想了想,说:“是有那么回事,奴婢当时在夫人身边,也听见了。不过奴婢记得她说的是凉州城,只怕不是咱们这省城。”

    “咱们在甘州的时候找不着他们,到了凉州再不联系联系就不合适了。”许杏想了想,还是准... -->>
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