煲仔饭

事也有分寸。

    曾氏早膳时让佑哥儿尝这羊羹，佑哥儿却笑了，说昨晚他便已经尝着了。

    时刻记得自个儿是给谁做事的，忠心为主，这对底下人来说是顶顶重要的事。

    这丫头虽然是给老爷做点心，第一时间却也给二少爷送去了。

    昨晚兰芝回屋，托她的福，李嬷嬷也尝着那茶杯羊羹的味了。

    清甜不腻，口感绵密，确实是好。

    她以前跟着曾氏在京城娘家住着，连那宫里赏下来的点心都没这么好的味。

    这样一个好厨娘，若是传出去了，可是各个大户人家都会争着抢着要的。

    不说别的，操办喜事，宴请客人，甚至逢年过节送的年礼，这些都代表了一府的脸面。

    那些送礼送不好的夫人，回头少不得被人嚼舌根子，臊都要臊死了，连带着自家官人也在外头丢脸。

    温妈妈和史如意这娘俩，身价眼看着就要水涨船高了。

    没见太太特地赏了这么好的料子，就为了先笼住她们吗

    这料子可是拿了钥匙，从曾氏嫁妆箱子里取的，安阳这小地方是买不到这样好的东西的。

    李嬷嬷心里转着念头，面上的笑容更加热情了三分，又从身后取出一吊子钱来，递给温妈妈。

    “太太说了，让你拿着钱，屋里有什么要补充的，都去买新的去。

    旧的不去新的不来，我看呐，温妈妈，你也甭难受了。

    你有这么个好闺女，福气还在后头呢。”

    往时李嬷嬷经手的银子，总是要昧一些下来的，底下人也不敢跟她分辨。

    但这温妈妈史如意眼看着就要成太太前面的红人了，犯不着为了这么一两百文跟她俩过不去。

    温妈妈受宠若惊。

    她在大厨房做惯了，以为做这点心跟做其他吃食没什么两样，只当是曾氏宽厚，体恤她们母女俩。

    一时间眼泪都要落下来。

    恨不得指天发誓，日后定要好好做事，来回报太太的恩情。

    李嬷嬷满意地点点头，正要打道回屋，就看见史如意抱着一个罐子朝她走来，嘴里话说得甜。

    “辛苦嬷嬷，为了我们家的事，跑了这一早上。

    这罐子里是我和娘用古法，九蒸九晒制成的芝麻丸，给嬷嬷带回去尝一尝，最是补肾气，吃了黑头发呢。”

    还以为是什么好东西。

    这芝麻丸她吃的多了，屋头还搁着大半瓶呢，没人吃。

    李嬷嬷摆摆手，又不想直接推拒史如意的好意，意思意思地用手拈了一颗，送进嘴里。

    入口便是浓重的芝麻香味。

    不知道里头另外加了什么料，嚼起来软糯滋润，似乎还带着点蜂蜜的甜味，竟是一点也不油腻。

    吃了一颗却还想再吃。

    李嬷嬷把那芝麻丸咽下去，挥到一半的手，硬生生在空中改变了方向，把那罐子抱在怀里。

    脸上密密的皱纹都笑开来。

    “既如此，老婆子我就不客气了。”

    史如意叮嘱李嬷嬷早晚各用一颗，最好是用温好的黄酒送服了。

    若是不送酒，就含着丸子，细细咀嚼碎了再吞下，如此功效才是最好。

    史如意说话时仰头看人，稚嫩的小脸上微微笑着。

    一字一句，语气诚恳又真挚，就像真的在用心关怀她的身子一般。

    李嬷嬷觉着自己怕不是年纪大了，看这小小的人儿也觉得格外可怜起来。

    送走李嬷嬷，史如意回到大厨房给云佑做晚膳。

    她用木勺挖一块洁白细腻的猪油，将砂锅上下刷过一遍，往里倒香菱早上舂好的米，加水后，合了盖焖煮。

    又跑到院子里，取两根用麻绳倒挂着风干的腊肠，在清水中泡过，切成细细透明的薄片。

    待砂锅里头飘出米香时，掀开盖子，往顶上叠一层腊肠切片。

    再打一个鸡子进去，把炉子调成文火。

    史如意让香菱在旁边烫一小把油麦菜来，自个儿去一边调酱汁。

    焖至饭收水，起锅巴，将沥干水分的油麦菜也一齐摆进去，均匀浇上白糖、麻油和酱油调成的酱汁。

    “滋”地一声轻响。

    刹那间，香味四溢。

    砂锅中米粒晶莹细白，颗颗饱满，因刷过一层猪油的缘故，更显得油光发亮。

    腊味诱人，那鸡子还流着金黄的溏心，油麦菜是鲜嫩的青绿色，被酱汁包裹着，散发出浓郁的咸香。

    史如意待会还要到通判府上给江小姐送点心，便托了香菱去送饭。

    “记得跟长风哥说，一定让二少爷把饭搅拌匀了再吃。

    底下猪油煎出的那层锅巴是最香的。”

    吃煲仔饭，最不能放过的就是底下这层锅巴，集中了整个锅的精华，色泽金黄，干香脆口。

    史如意说着都有些想流口水。

    她使劲甩甩脑袋，赚钱要紧。

    上回去西市，她特地去铺里买了几个上好的竹盒，专为了装这点心用的。

    史如意手托油纸，挨个放上做好的花点，按四季分别用心摆放在盒里。

    既是决定了这点心要走高端路线，那从样式到包装，必须样样都显出精致才好。

    她满意地合上竹盖，小心提在手里，从角门出发了。

    这通判府离云府不过两三刻钟的脚程，若是走快些，应该能赶在太阳落山前回来。,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558