13.第13章 猪油和炒菜

    那边南希对野猪扒皮去内脏，这边顾念用水仔细擦洗新出炉的石锅石桌，各自安静忙着手里的活，气氛竟有几分安静祥和的感觉。

    把石锅石桌石板擦好，顾念从东面搬来几块较小的碳，捡了小堆的落叶，开始在石炉里引火。用打火石点燃树叶，树叶烧起来后放小块的碳，这个碳很容易点着，没有让顾念费工夫。这个碳什么都好，易燃，无烟，很环保，唯一遗憾的就是没有火苗，用于做饭可能火候不到位。顾念笑了笑，使出吃奶的力气，弓着腰把洗干净的石锅放在石炉上面。左右晃了晃，石锅稳稳当当的蹲在炉子上，顾念满意的点点头，左右看了一圈，跑到天然卫生间附近折了根树枝回来当做烧火棍。

    顾念弄好这一切，南希也处理好了野猪肉。把洗干净的肉放在石板上，顾念让南希把全是脂肪的肥肉弄下来，剩下的瘦肉放一边。

    顾念指着白花花油腻腻的肥肉对南希说：“这是肥肉，南希，把它分成小块。”

    南希嘴里跟着念了一遍：“肥肉。”伸出手，在肥瘦上面横竖划了几下，肥肉就被切成了巴掌大的一块块。

    顾念捡起一块看看，起码有一斤。南希的指甲很锋利，比刀还快，但是，做精细的活计很难。现在临时让她找个锋利的东西当刀用，她一时也找不到。

    顾念在脑子里记下以后找刀具的信息后，抓这南希的手指，在肉块上面横切竖切，把肉块切成硬币大小的一块块。

    石锅已经烧热，里面洗刷留下的水珠全部蒸干，顾念把切好的肥肉倒进锅里，用干净的骨头来回翻动几下。一边翻动肉块，一边示意南希做几个小一点的石盆。

    不一会，空气中就飘着肥油的香味，一边的南希不停抽动鼻子嗅着。顾念没有笑话南希，因为她自己也是馋的直流口水。

    直到肥肉里的油全部榨出，顾念让南希端起锅，把油倒进准备好的小号石盆里。把榨出的油放好，剩下的肉渣子顾念想给南希尝尝，又想到这个东西貌似对身体不好。最后还是决定给南希吃，吃一次也不会有问题。

    倒出的油渣子半冷后就被顾念和南希分吃干净。顾念开始准备生白菜炒肉，南希把顾念放在面前的瘦肉撕成小块后默默去老地方烤他的肉，顾念弄得那些根本不够他吃的。

    顾念把白菜撕成块放好，然后开始热锅，放进刚榨好的野猪油，油热后，放进瘦肉，用兽骨翻动几下，让肉都沾上油。等肉都变色，放进生白菜。

    这时候顾念才想起来没有锅盖，好在也不是很重要。顾念用兽骨不停地翻炒，使生白菜尽量受热均匀。看着肉熟了，放进适量盐，然后翻动几分钟。新鲜的白菜炒肉块就做好了。

    顾念把炒好的菜盛在石盆里，南希的肉也烤好了。

    把做好的东西都摆在石桌上，顾念拉着南希坐在自己的对面，递给他一双之前做的筷子，... -->>
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